Advertisement
 |
| Foto: Ilustrasi. |
FragmenKata.com - Banyak menu takjil favorit selama bulan Ramadan di Indonesia, salah satu yang tidak pernah absen adalah Kolak. Selain rasanya yang enak, cara membuat kolak juga dirasa cukup mudah. Semua bahan kuah seperti santan dan gula merah lalu direbus hingga mendidih.
Setelah itu, kemudian bahan isian dimasukkan dan dimasak hingga matang dan terasa empuk. Namun, jika kamu sedang menghindari penggunaan santan pada suatu kudapan, yuk simak selengkapnya penjelasan dari Chef Lucky Prima Nugraha selaku Pastry and Bakery Chef di The Jayakarta Suites Bandung seputar, apakah ada bahan pengganti santan untuk membuat kolak yang enak?
Pengganti Santan
Chef Lucky mengatakan, penggunaan santan pada kolak menjadi bahan utama dan bahan otentik yang membuat rasa dari hidangan tersebut menjadi khas.
Namun, jika memang sedang berada dalam kondisi darurat yang mana harus mengganti santan. Kamu masih bisa menggunakan bahan lain, misalnya dengan krim kental.
"Krim kental bisa menggantikan santan pada kolak. Bahan tersebut bisa mengejar (menggantikan) santan dari segi tekstur dan taste." kata Chef Lucky, seperti dikutip Kompas.com pada Rabu (13/04/2022) lalu.
Setelah itu, kemudian bahan isian dimasukkan dan dimasak hingga matang dan terasa empuk. Namun, jika kamu sedang menghindari penggunaan santan pada suatu kudapan, yuk simak selengkapnya penjelasan dari Chef Lucky Prima Nugraha selaku Pastry and Bakery Chef di The Jayakarta Suites Bandung seputar, apakah ada bahan pengganti santan untuk membuat kolak yang enak?
Pengganti Santan
Chef Lucky mengatakan, penggunaan santan pada kolak menjadi bahan utama dan bahan otentik yang membuat rasa dari hidangan tersebut menjadi khas.
Namun, jika memang sedang berada dalam kondisi darurat yang mana harus mengganti santan. Kamu masih bisa menggunakan bahan lain, misalnya dengan krim kental.
"Krim kental bisa menggantikan santan pada kolak. Bahan tersebut bisa mengejar (menggantikan) santan dari segi tekstur dan taste." kata Chef Lucky, seperti dikutip Kompas.com pada Rabu (13/04/2022) lalu.
Chef Lucky menjelaskan, tidak ada takaran yang mengkhususkan atau berbeda pada saat menggunakan krim kental sebagai pengganti santan pada kolak.
Selain itu, Chef Lucky juga menambahkan, agar kolak memiliki aroma yang harum, sebaiknya kamu menggunakan vanili dan daun pandan.
Dari pengalamannya ketika membuat kolak, Chef Lucky biasa menggunakan vanili untuk membuat kolak agar menjadi lebih wangi.
Namun, fungsi daun pandan tetap harus digunakan untuk memberikan aroma harum yang alami dari kolak.
Selain itu, Chef Lucky juga menambahkan, agar kolak memiliki aroma yang harum, sebaiknya kamu menggunakan vanili dan daun pandan.
Dari pengalamannya ketika membuat kolak, Chef Lucky biasa menggunakan vanili untuk membuat kolak agar menjadi lebih wangi.
Namun, fungsi daun pandan tetap harus digunakan untuk memberikan aroma harum yang alami dari kolak.
